OUĂ ALBASTRE COLORATE CU VARZĂ ROȘIE
De Înălțare este ultima zi în care se mai pot vopsi ouăle. Spre deosebire de Paște când ouăle se pregătesc de joi pentru duminică, acum se vopsesc chiar în aceeași zi.
Anul acesta am experimentat cu vopsitul natural, folosind foi de ceapă roșie, turmeric, hibiscus, varză roșie. Din turmeric se obține galben, din hibiscus, deși florile lui sunt de un vișiniu închis, se obține culoarea gri închis, iar varza roșie pentru culoarea albastră.
Pentru cei care mai au răbdare și vor să se distreze cu copiii, ouăle albastre băgate în oțet își schimbă culoarea în mov. Este un proces temporar, dar amuzant. Ouăle dacă sunt fierte în vin, după ce se usucă sclipesc.
Mod preparare :
După ce am degresat ouăle, le-am fiert.
Între timp am pregătit ingredientele pentru vopsit. Varza roșie am tăiat-o și am fiert-o timp de 30 minute. Am lăsat să se răcească puțin și am adăugat ouăle pentru a obține culoarea albastră. Iar pentru a fixa mai bine pigmentul am pus 2 linguri sare și oțet.
Cu cât stau mai mult, culoarea este mult mai intensă.
Având o coajă poroasă e bine să folosim colorant natural.
Deși nu avem roșul acela vibrant este mult mai bine pentru sănătatea noastră.
Să vă bucurați de rețetă împreună cu familia!
Poftă bună!
Un articol de-CARMEN GHIMIȘ
