E vremea plantei usturoiate numită LEURDĂ. Fragedă, verde cu gust de usturoi, este o plantă sănătoasă cu proprietăți nu numai culinare ci chiar si în industria cosmetică, și-a făcut loc.
Leurda (Allium ursinum), cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic sau usturoiul ursului, este o plantă perenă comestibilă, apreciată atât pentru gustul său asemănător usturoiului, cât și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Crește în pădurile umede și umbroase, în special în zonele montane și de deal din Europa și Asia.
Caracteristici ale leurdei
Frunze: Late, verzi, lucioase, asemănătoare cu cele ale lăcrămioarelor (dar miros a usturoi când sunt frecate)
.Flori: Albe, mici, grupate în inflorescențe globulare, apar în aprilie-mai.
Miros: Puternic de usturoi, mai ales când planta este zdrobită.
Beneficii pentru sănătate
Detoxifiant natural, ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Scade tensiunea arterială și colesterolul.
Are proprietăți antimicrobiene și antifungice.
Sprijină digestia și îmbunătățește circulația sângelui.
Cum se consumă?
Crudă: În salate, pesto sau smoothie-uri.
Gătită: În supe, omlete sau tocănițe.
Conservată: Sub formă de pastă, murată sau uscată
Rețetă de chifteluțe cu leurdă
Azi am hotărât să fac CHIFTELUȚE CU LEURDĂ, considerându-le de sezon.
Am pus părți egale de carne mixta porc vită cu leurda și miez de franzela înmuiat în lapte și un ou ( de rață) . La porții duble sau triple de carne adăugăm la fel porții duble sau triple de leurdă și franzelă.
Puteți condimenta cu puțin cimbru, cu boia de ardei dulce sau piper dacă vreți mai comdimentat.
Sunt un deliciu!
Pofta bună!
Leurda crește porția de sănătate!
