„Puiul Parmigiana” (în engleză Chicken Parmigiana sau Chicken Parmesan) este un preparat de origine italiană-americană, iar în română este adesea tradus astfel:
„Pui Parmigiana” sau „Pui cu parmezan la cuptor”.
Denumirea completă și mai explicită ar putea fi:
„Piept de pui pane cu sos de roșii și mozzarella/parmezan, gratinat la cuptor”.
Ingrediente de bază:
- piept de pui (bătut subțire și prăjit pane – în crustă de pesmet)
- sos de roșii (de obicei sos marinara)
- mozzarella (sau alte brânzeturi care se topesc)
- parmezan ras
- busuioc sau oregano (pentru aromă)
Este un fel de mâncare foarte popular în SUA, Australia și alte țări, unde se servește adesea cu paste, cartofi sau chiar în sandvișuri.
La KANTINA în MAll la Târgu Jiu e delicios!
