La KANTINA în MAll felurile de mâncare tradițională sunt variate, satisfăcând astfel orice gust de la copii până la vârsta a III a .
Care sunt in OLTENIA felurile de mâncare preferate? Ei bine sărmăluțele și tocănițele cu carne fie de porc, pui sau vită.
Cel mai apreciat felul 2 tradițional de către români este, fără indoială sarmaua. Rețeta nu e complicată dar mereu ne punem întrebarea de ce, cele de la restaurante sunt mai bune decât cele de acasă. Bucătarii spun că secretul stă în cantitatea mare care dă gust alături de priceperea celui ce pregătește cu drag față de legume și zarzavat, mâncarea.
Sarmale cu mămăliguță, smântână și ardei iute
De ce sunt preferate?
- Sunt nelipsite de la mesele festive: Crăciun, Paște, nunți, pomeni.
- Au gust bogat, sunt sățioase și au o combinație perfectă între carne, varză și condimente.
- Se pot adapta: cu carne de porc, amestec vită-porc, de post (cu ciuperci sau orez).
Ingrediente de bază:
- Carne tocată (porc sau amestec porc-vită)
- Orez
- Ceapă călită
- Foi de varză murată
- Bulion sau pastă de roșii
- Condimente: sare, piper, cimbru, foi de dafin
Cu ce se servesc?
- Mămăliguță caldă
- Smântână grasă
- Ardei iute (proaspăt sau murat)
Dacă vrei o alternativă apropiată, pe locul 2 ar fi în OLTENIA :
Tocăniță de porc cu mămăligă sau piure
– o altă mâncare de suflet, mai ales în zonele rurale.
