Un articol de CARMEN GHIMIȘ
Dacă nu ești fan urzici, s-ar putea ca această rețetă să te surprindă. Brioșele cu urzici nu au gust amar, ci unul delicat, datorită condimentelor specifice turtei dulci, și sunt incredibil de pufoase.
În plus, sunt o alegere sănătoasă, plină de vitamine, perfectă pentru perioada de primăvară. Odată ce le încerci, e foarte posibil să-ți schimbi complet părerea despre urzici.
Eu le-am pregătit chiar și a doua oară, alegând o variantă cu cacao. Dacă vrei ca gustul de urzici să nu se simtă deloc, poți reduce cantitatea la 100 g. Iar dacă nu ți post poți înlocui uleiul de cocos cu unt topit și laptele de soia, cu unul de origine animală.
Încearcă și tu această rețetă simplă și surprinzătoare și redescoperă urzicile într-o formă complet diferită. Sunt ideale ca gustare dulce, pentru pachet sau alături de o cană de ceai.
Dacă le-ai testat, spune-ne cum ți s-au părut și dacă ai mai adăuga și altceva.
🧾Ingrediente:
Varianta 1:
▪️375 g faină albă grâu
▪️100 g biluțe/bănuți ciocolată albă
▪️60 g zahăr brun
▪️60 g zahăr dark muscovado
▪️10 g praf de copt
▪️10 g scorțișoară măcinată
▪️2,5 g ghimbir măcinat
▪️2,5 g nucșoară măcinată
▪️2,5 g cuișoare măcinate
▪️50g stafide
▪️500 ml lapte vegetal (de soia)
▪️80 ml ulei cocos
▪️200g urzici fierte
Varianta a 2-a (cu cacao):
▪️250 g făină neagră de grâu
▪️100 g stafide
▪️160 g zahăr dark muscovado
▪️250 ml lapte soia
▪️50 g cacao
▪️200 g urzici fierte
▪️2 linguri esență rom
▪️1 lingură nucșoară măcinată
▪️1 lingură ghimbir măcinat
Mod preparare:
▪️Pasul 1: Toate ingredientele se pun într-un bol și se amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
▪️Pasul 2: Se preîncălzeste cuptorul la 180 grade Celsius și se coc brioșele timp de 20 – 25 min. Cel mai bine se verifică cu o scobitoare. Dacă nu e aluat pe aceasta, înseamnă că sunt gata.
▪️Pasul 3: Lasă-le la răcit pe un grătar și, dacă dorești, le poți orna.
Poftă bună!
