Dulceață de caise cu lavandă –este un deliciu.
Parfumată, delicată și cu un gust aparte, dulceața de caise cu lavandă este o reinterpretare elegantă a unei rețete tradiționale. Combinația dintre dulceața naturală a caiselor și notele florale subtile ale lavandei transformă un preparat obișnuit într-un adevărat răsfăț culinar.
Ingrediente:
1 kg caise bine coapte, fără sâmburi
700 g zahăr
zeama de la o lămâie
1 linguriță flori de lavandă alimentară uscată
Mod de preparare:
Spălați și tăiați caisele în jumătăți sau sferturi. Puneți-le într-un vas încăpător și presărați zahărul peste ele. Lăsați fructele la macerat câteva ore, până când își lasă sucul.
Puneți vasul pe foc mediu și adăugați zeama de lămâie. Fierbeți amestecul aproximativ 30-40 de minute, îndepărtând spuma formată la suprafață. Cu 5 minute înainte de final, adăugați florile de lavandă și amestecați ușor.
Verificați consistența dulceaței, apoi turnați-o fierbinte în borcane sterilizate. Închideți ermetic și lăsați-le să se răcească lent.
Un plus de savoare
Dulceața de caise cu lavandă este perfectă pentru micul dejun, alături de pâine prăjită, clătite sau iaurt. De asemenea, poate fi folosită ca umplutură pentru prăjituri sau ca acompaniament pentru brânzeturi fine.
Sfatul săptămânii: Folosiți lavanda cu moderație. Aroma sa este intensă, iar o cantitate prea mare poate acoperi gustul delicat al caiselor. Astfel veți obține un echilibru perfect între fruct și parfum floral.
Dacă nu doriți florile puteți face un sirop fiert in prealabil pe care sa îl strecurați și folosiți la caise lichidul și nu florile.
Să aveți poftă!
