Vinetele sunt reginele verii din grădina cu legume.Gospodinele sunt atrase ca un magnet de savoarea lor fie în ghiveci, salate, tocane, umplute cu carne sau legume și verdeață, cu brânzeturi sau cartof.
Rețeta de astăzi mi-a trimis-o pentru voi Georgiana C.
VINETE UMPLUTE CU CARNE DE PUI
,,Din grădină cu parfum și din ograda cu iubire, am adunat ingrediente pline de dăruire: Un piept de pui, alb și dolofan, crescut cu mult răsfăț, -trei vinete rumene și bune, cum rar mai găsești în sat.
Cepe albe, dulci și zemoase, morcovi fragezi și voioase, iar frunzele lor, cu bucurie, le revin iepurașilor… răsplată pe vecie.
Roșii bine coapte, cărnoase și parfumate, se întâlnesc în tigaie cu toate celelalte. Carnea se toacă, vinetele se scobesc cu grijă, Iar fiecare pas se face fără grabă și cu nădejde.
Pe rând se călesc: carnea, ceapa, morcovul, Roșiile și miezul vinetelor își dau unul altuia gustul. Cimbrul, oregano, sarea și piperul îmbracă umplutura într-un parfum de neuitat.
Cu drag umplem fiecare jumătate de vânătă, Apoi le așezăm cuminți în tavă, una câte una. La 180 de grade, timp de 30 de minute, cuptorul face magia, iar aromele sunt neîntrecute.
Și, peste toate, ingredientul cel mai de preț: o mână de gânduri bune și multă dragoste pentru cei dragi. Căci orice mâncare gătită cu suflet aduce zâmbete la masă și bucurie în fiecare casă.
Poftă bună, cu iubire!”
Pentru o rețetă pe care vreți să o scrieți in rețetarul vostru, iată și ingredientele:
Iată o rețetă gustoasă și aspectuoasă de vinete umplute cu carne, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente (4 porții)
2 vinete mari
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, tocați
2 roșii sau 200 ml suc de roșii
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce
½ linguriță oregano
Sare și piper, după gust
150 g mozzarella sau cașcaval ras
Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Taie vinetele pe lungime și scobește miezul, lăsând un perete de aproximativ 1 cm.
Presară puțină sare peste vinete și lasă-le 15–20 de minute. Șterge lichidul format.
Toacă miezul scos și călește-l împreună cu ceapa în ulei timp de 5 minute.
Adaugă usturoiul, apoi carnea tocată și gătește până își schimbă culoarea.
Încorporează roșiile, boiaua, oregano, sarea și piperul. Fierbe 10–15 minute, până scade sosul.
Umple vinetele cu compoziția de carne și așază-le într-o tavă. Dacă dorești, adaugă 2–3 linguri de apă sau suc de roșii în tavă.
Coace 30 de minute.
Presară mozzarella sau cașcavalul ras deasupra și mai lasă la cuptor 10–15 minute, până se rumenește frumos.
Servire
Servește vinetele fierbinți, presărate cu pătrunjel proaspăt, alături de:
o salată de roșii cu castraveți,
iaurt cu usturoi,
sau o felie de pâine proaspătă.
Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga în umplutură câteva cubulețe de ardei gras și un praf de cimbru sau chimen. Rezultatul va fi o umplutură mai suculentă și foarte aromată.
SĂ AVEȚI POFTĂ!
